清晨六點(diǎn)，天色微亮，滿載新鮮白條的貨車剛剛離去。本以為喧囂了一夜的車間會(huì)空蕩沉靜，卻不料從里邊傳來(lái)了討論聲。尋聲走近，原來(lái)是各班組長(zhǎng)聚集在一起討論生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題。后來(lái)才知道，這是他們的習(xí)慣。本期羅牛山故事，聊聊肉類生產(chǎn)部的二三事。

       【副產(chǎn)品的精處理】

       談起讓班組長(zhǎng)們印象深刻的一次工作難題，莫過(guò)于這件——承包豬副產(chǎn)品的客商終止與公司的合作。這意味著：豬副產(chǎn)品大量囤積在庫(kù)房，無(wú)處安置；產(chǎn)品也將逐漸變質(zhì)，經(jīng)濟(jì)損失不可小視。怎么辦？“找到原因，才能對(duì)癥下藥！”組長(zhǎng)們分工——他負(fù)責(zé)調(diào)查客商終止合作的原因，他負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一自查，他負(fù)責(zé)向?qū)I(yè)人士咨詢……調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的豬副產(chǎn)品才是客戶所需。原因清楚，便開(kāi)始對(duì)癥下藥。

       關(guān)鍵時(shí)刻，屠宰車間骨干員工主動(dòng)站了出來(lái)?！拔覀冎绹?yán)格分揀意味著什么？無(wú)非是辛苦一點(diǎn)。羅牛山是一家好公司，平時(shí)對(duì)我們生產(chǎn)一線的員工很照顧，養(yǎng)兵千日用兵一時(shí)，公司遇到困難，我們應(yīng)該帶頭一起解決?！泵刻煸谕涝坠ぷ鹘Y(jié)束后，大家聚集到豬副產(chǎn)品處理車間“上課”——組長(zhǎng)們請(qǐng)來(lái)經(jīng)驗(yàn)豐富的“老師傅”，向員工講解豬副產(chǎn)品如何分揀、清洗、打包……在骨干員工的帶領(lǐng)下，年輕員工也積極參與進(jìn)來(lái)學(xué)習(xí)。就這么堅(jiān)持了兩個(gè)月，肉類生產(chǎn)部完成了對(duì)豬副產(chǎn)品從粗線條到精處理的轉(zhuǎn)變。羅牛山的產(chǎn)品，贏得了更多客商的青睞?！爸档瞄_(kāi)心的事有三：一是問(wèn)題解決了；二是一項(xiàng)外包工作轉(zhuǎn)變成了營(yíng)收窗口，這是創(chuàng)新；三是很感動(dòng)，遇到困難，骨干發(fā)揮榜樣作用，帶動(dòng)年輕員工積極參與，學(xué)習(xí)新的技術(shù)之余，生產(chǎn)部同事們的心更齊了?！?

       【收回外包自己干】

       新年，對(duì)肉類生產(chǎn)部而言，大約是最忙碌的時(shí)候。由于來(lái)海南過(guò)冬度假的游客日益增多，豬肉市場(chǎng)需求也隨之增加，生產(chǎn)部日夜趕工，保證島內(nèi)市場(chǎng)的豬肉供應(yīng)。二月初，屠宰車間下水道突然堵塞，污水倒涌，屠宰工作一時(shí)中斷。突如其來(lái)的狀況，嚴(yán)重影響工作進(jìn)度。班組長(zhǎng)二話不說(shuō)，擼起袖子跳到污水中，帶領(lǐng)員工們緊急疏通。經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的奮戰(zhàn)，下水道被清理干凈，污水也逐漸退去，生產(chǎn)也恢復(fù)了正常。在這次下水道的清理過(guò)程中，班組長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)下水道堵塞的原因是外雇的豬毛清理承包商沒(méi)有根據(jù)產(chǎn)量的變化及時(shí)調(diào)整清理頻次，致使豬毛沉積下水道，導(dǎo)致堵塞，影響正常生產(chǎn)。

       “外部承包商不受公司直接管理，缺乏密切的溝通與配合”、“而且產(chǎn)量小時(shí)，也沒(méi)有相應(yīng)減少成本費(fèi)用”、“豬毛也浪費(fèi)掉了”……例行討論會(huì)上，生產(chǎn)部班組長(zhǎng)們總能把尖銳的問(wèn)題提出來(lái)，并且認(rèn)真總結(jié)，提出解決方案——不如收回自己干。說(shuō)干就干！班組長(zhǎng)們將方案上交領(lǐng)導(dǎo)，確認(rèn)可執(zhí)行后，親自找到人事部門(mén)，共同商榷抽調(diào)人員，組成豬毛清理小組，同時(shí)確定績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，保證勞有所得。清理小組組長(zhǎng)迅速統(tǒng)籌，制定清理操作流程，根據(jù)產(chǎn)量設(shè)定清理頻次，并在每天下班前由組長(zhǎng)親自現(xiàn)場(chǎng)檢查工作。歷經(jīng)數(shù)日試煉，清理小組在實(shí)操中積累經(jīng)驗(yàn)，清理工作逐漸步入正軌，車間干凈了，生產(chǎn)也順暢了。豬毛清理小組的成立，既方便了公司管理，也合理安排了人工，減少了開(kāi)支；而且通過(guò)清理小組的努力，遍尋島內(nèi)渠道，為豬毛找到了銷路。大量豬毛的回收，可以產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為公司創(chuàng)收。

       【多面手解難題】

       經(jīng)過(guò)這兩次突發(fā)事件的啟發(fā)，生產(chǎn)部結(jié)合各部門(mén)人員配置情況，未雨綢繆，技能人才的培養(yǎng)與儲(chǔ)備計(jì)劃勢(shì)在必行。

       生產(chǎn)部通過(guò)定期舉行競(jìng)技比賽與技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)技能。一段時(shí)間后，班組長(zhǎng)們發(fā)現(xiàn)，提高的不僅是技能，還有員工們學(xué)習(xí)的積極性。每天分割車間開(kāi)工時(shí)，總會(huì)有屠宰車間的員工利用閑暇來(lái)觀摩，學(xué)習(xí)分割技術(shù)?！案呤帧眰兒敛涣呦У卣故静拍?，親自指導(dǎo)，交流中時(shí)常會(huì)碰撞出新的“點(diǎn)子”。

分割技能比賽

叉車技能比賽

       春節(jié)前夕，分割車間部分技術(shù)工人離職，由于崗位工作強(qiáng)度大、耗費(fèi)精力、技術(shù)要求較高，一時(shí)間很難招聘到合適的技術(shù)工人補(bǔ)充進(jìn)來(lái)。本以為這是個(gè)大難題，孰知，許多學(xué)習(xí)了分割技能的屠宰車間員工，紛紛主動(dòng)報(bào)名幫助生產(chǎn)。在考察報(bào)名員工的技術(shù)后，成功篩選出了一部分員工進(jìn)入分割車間幫忙，使得生產(chǎn)任務(wù)也順利完成。人員流失問(wèn)題得到了緩解、員工們因一專多能還獲得額外收入(技能補(bǔ)貼），這次事件讓班組長(zhǎng)們?cè)俅慰吹搅藢W(xué)習(xí)培養(yǎng)的重要性。也因?yàn)檫@件事，員工間的學(xué)習(xí)氛圍更加濃厚，也造就了許多“身兼數(shù)職”的“多面手”。在工作量增加的時(shí)候，這些“多面手”總能及時(shí)補(bǔ)充到不同的崗位，為企業(yè)的正常生產(chǎn)貢獻(xiàn)自己的熱情與辛勞。

       “殺豬”，簡(jiǎn)單的一個(gè)詞，看似平淡無(wú)奇卻有千萬(wàn)道復(fù)雜的程序。生產(chǎn)部，不談辛勞，只愿用心把控每一道程序。雖有些疲憊，但充實(shí)的工作，讓人更加踏實(shí)，未來(lái)的路也會(huì)倍感輕松。向前走，迎接新的一天，繼續(xù)揮灑汗水，這就是羅牛山肉類生產(chǎn)部的二三事。