春節(jié)是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，加之今年海南就地過年群眾較多，增加市場(chǎng)供應(yīng)，穩(wěn)住“菜籃子”價(jià)格顯得尤為重要。

       海南羅牛山食品集團(tuán)有限公司是海南省大型規(guī)模的自動(dòng)化生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，也是?？谑写笮偷呢i肉供應(yīng)商，該企業(yè)目前單班年屠宰能力為120萬頭。今年春節(jié)前后，羅牛山多措并舉保障海南市民游客餐桌肉品供應(yīng)，線下直營(yíng)門店及商超專柜嚴(yán)格按照倡議價(jià)銷售，讓更多市民享受到倡議價(jià)帶來的實(shí)惠；限定白條豬肉批發(fā)價(jià)，保障終端市場(chǎng)肉價(jià)平穩(wěn)；加大冷鮮肉供應(yīng)量，讓百姓在家門口就能買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的“明星產(chǎn)品”；為了能讓市民在節(jié)假日期間吃上放心肉、平價(jià)肉，該公司還組織工人加班加點(diǎn)保質(zhì)保量生產(chǎn)，保障節(jié)日肉品供應(yīng)貨足價(jià)穩(wěn)。

       借助海南自貿(mào)港建設(shè)的東風(fēng)，羅牛山將繼續(xù)匠心專注肉品事業(yè)，不斷完善銷售鏈，推出更多惠民行動(dòng)，提升居民生活幸福感獲得感。通過打造最具成長(zhǎng)力的產(chǎn)業(yè)格局，為集團(tuán)拓域弘業(yè)夯實(shí)根基，為海南自貿(mào)港建設(shè)作貢獻(xiàn)。

       2月25日，粵桂瓊十四市報(bào)業(yè)聯(lián)盟14家城市黨報(bào)，共同推出?？趯０?，關(guān)注羅牛山匠心專注肉品事業(yè)，保障海南春節(jié)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)貨足價(jià)穩(wěn)，提升居民幸福感獲得感。

       粵桂瓊十四市報(bào)業(yè)聯(lián)盟，成立于2015年8月22日。其中，廣東有肇慶、云浮、茂名、陽江，廣西有梧州、玉林、賀州、貴港、崇左、北海、防城港、河池、來賓，海南有海口等。聯(lián)盟14個(gè)市總面積達(dá)116918平方公里，人口逾5000萬，2020年GDP約2萬億元。

       多措并舉保障市民游客餐桌肉品供應(yīng)

       說起海南的農(nóng)業(yè)，很多人都會(huì)自然地想到羅牛山公司。從最初的規(guī)模化養(yǎng)殖，到匠心專注肉品事業(yè)，羅牛山堅(jiān)持不懈謀求戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，不斷實(shí)現(xiàn)新的跨越式發(fā)展。

       1997年正式上市以來，羅牛山充分利用海南的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和良好的自然生態(tài)條件，立足?？?，將生產(chǎn)基地遍布全省。

       以畜牧業(yè)為龍頭，羅牛山建設(shè)海南省規(guī)模大、配套體系完備的畜牧養(yǎng)殖體系，成為中國大型的丹系種豬繁育基地之一、海南省大型的商品豬生產(chǎn)基地、大型的“菜籃子”工程保障基地。為積極探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展，羅牛山不僅建立了安全可靠的產(chǎn)品可追溯體系和安全檢測(cè)體系，還配備了安全的獸醫(yī)系統(tǒng)，符合嚴(yán)格的衛(wèi)生要求、健康和安全法規(guī)及HACCP規(guī)定，致力于為消費(fèi)者提供“安全、新鮮、優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠”的肉類產(chǎn)品。

       羅牛山多措并舉保障海南市民餐桌肉品供應(yīng)。去年12月22日以來，羅牛山放心肉線下直營(yíng)門店及商超專柜嚴(yán)格按照倡議價(jià)銷售肉品，其中黑豬鮮肉統(tǒng)一零售價(jià)為五花肉32元/斤，后腿瘦肉34元/斤，前腿瘦肉39元/斤，帶肉排骨41元/斤，凈排骨47元/斤。白豬鮮肉統(tǒng)一零售價(jià)為五花肉26元/斤，后腿瘦肉27元/斤，前腿瘦肉 30元/斤，帶肉排骨31元/斤，凈排骨37元/斤。該公司積極尋找更多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位增設(shè)自營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，讓更多市民享受到倡議價(jià)帶來的實(shí)惠。今年1月5日起，羅牛山面向?？诟鞔筘i肉經(jīng)銷商及代理商，以采購價(jià)格為浮動(dòng)基準(zhǔn)，限定白條豬肉批發(fā)價(jià)，保障終端市場(chǎng)肉價(jià)。目前白條豬肉批發(fā)數(shù)量平均每日達(dá)200-300頭，覆蓋?？谑懈鞔筠r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。同時(shí)加大冷鮮肉供應(yīng)量，多渠道保障肉品供應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2月19日，供應(yīng)白條豬約1.1萬頭，白條豬批發(fā)供應(yīng)?？谂帻埵袌?chǎng)、桂林洋市場(chǎng)、大潤(rùn)發(fā)、家樂福等大型市場(chǎng)、商超渠道，保障節(jié)日市場(chǎng)肉價(jià)平穩(wěn)運(yùn)行。此外，為了能讓市民在節(jié)假日期間吃上放心肉、平價(jià)肉，該公司還組織工人加班加點(diǎn)保質(zhì)保量生產(chǎn)。

羅牛山肉類分割車間。

羅牛山食品集團(tuán)工人在打包肉類產(chǎn)品。

       多功能園區(qū)引領(lǐng)海南農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

       羅牛山不僅是海南經(jīng)濟(jì)特區(qū)發(fā)展的實(shí)踐者，更是海南自由貿(mào)易港建設(shè)的產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者。

       走在羅牛山十萬頭現(xiàn)代化豬場(chǎng)園區(qū)，隨處可見綠樹成蔭，花團(tuán)簇?fù)?。別致的辦公樓和舒適的酒店式宿舍樓，讓人仿佛置身在特色養(yǎng)生風(fēng)情區(qū)。

       羅牛山十萬頭現(xiàn)代化豬場(chǎng)項(xiàng)目的推進(jìn)，是?？谑行竽翗I(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的縮影。作為海南菜籃子工程建設(shè)的參與者和引領(lǐng)者，羅牛山致力于打造綠色、健康、安全的食品。

       海口羅牛山農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，一期建成規(guī)模約60萬平方米，總投資近30億元。初步建成集農(nóng)產(chǎn)品、食品研發(fā)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、展銷體驗(yàn)、線上線下一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈、全類型一站式優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)平臺(tái)。

       園區(qū)引進(jìn)丹麥SFK全套屠宰加工設(shè)備，擁有先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)控制及信息系統(tǒng)。該生產(chǎn)線高效環(huán)保，可改善動(dòng)物福利，符合衛(wèi)生要求、健康和安全法規(guī)及HACCP規(guī)定。

       生產(chǎn)車間整套生產(chǎn)線采用不銹鋼和食品級(jí)高分子材料結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)能力200頭/小時(shí)。冷庫車間選用領(lǐng)先的制冷設(shè)備設(shè)施，貨品出入庫過程控制、肉品金屬探測(cè)、溫控過程顯示，均實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化。庫容規(guī)模3000噸，日速凍能力130噸。

       為確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，公司建立肉類質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)，主要包括生豬批發(fā)交易市場(chǎng)技術(shù)體系、屠宰生產(chǎn)過程追溯技術(shù)體系、白條豬肉批發(fā)市場(chǎng)追溯技術(shù)體系、終端銷售市場(chǎng)追溯技術(shù)體系和全程配送服務(wù)流程技術(shù)體系等5大技術(shù)體系。從生豬批發(fā)交易到終端銷售市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接、全程監(jiān)控。在管理上，使用PDCA方法，建立了涵括ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、OHSMS職業(yè)健康安全管理體系在內(nèi)的“四標(biāo)一體化”管理體系，使生產(chǎn)管理制度化、體系化和法制化。園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)秉承生態(tài)環(huán)保、低碳節(jié)能、科技智能的可持續(xù)發(fā)展理念，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)污水得到有效處理。污水處理站設(shè)計(jì)處理濃度要求出水達(dá)到城市綠化水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，即中水標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)污水處理過程全部密閉，通過污泥回流的生物處理方式抑制臭氣擴(kuò)散。經(jīng)環(huán)保部門檢測(cè)認(rèn)證，項(xiàng)目臭氣濃度指標(biāo)達(dá)到《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

羅牛山農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園污水處理站。

羅牛山農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園屠宰加工生產(chǎn)區(qū)外景。

       “明星產(chǎn)品”冷鮮肉健康美味看得見

       冷鮮肉又叫冷卻肉、排酸肉，準(zhǔn)確的說應(yīng)該叫“冷卻排酸肉”。是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度（以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn)）在24小時(shí)內(nèi)降為0-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。冷鮮肉能使酶的活性和大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，確保肉品的安全衛(wèi)生。冷鮮肉經(jīng)歷了較充分的解僵成熟過程，肉質(zhì)變得細(xì)嫩，滋味變得鮮美。同時(shí)，冷鮮肉在冷卻環(huán)境下表面形成一層干油膜，不僅能夠減少肉體內(nèi)部水分蒸發(fā)，使肉質(zhì)柔軟多汁，而且可阻止微生物的侵入和繁殖，延長(zhǎng)肉的保藏期限。此外，經(jīng)過冷卻“后熟”以后，冷鮮肉肌肉中肌原纖維的連接結(jié)構(gòu)會(huì)變得脆弱并斷裂成小片斷，會(huì)使肉的嫩度增加，肉質(zhì)得到改善。

       羅牛山冷鏈物流園占地325畝，總投資16億元，總倉儲(chǔ)容量30萬噸，是海南省知名的第三方冷鏈物流園。

       冷鏈物流園身處?？诮瓥|新區(qū)規(guī)劃核心區(qū)域，交通優(yōu)勢(shì)明顯。建設(shè)有5座現(xiàn)代化多溫層食品倉庫及1幢高標(biāo)準(zhǔn)寫字樓，園區(qū)融合物流、倉儲(chǔ)、加工、電商、金融、檢測(cè)等于一體，具備食品倉儲(chǔ)、城市共同配送、生鮮食材加工、進(jìn)出島農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)展示、政府儲(chǔ)備及遠(yuǎn)洋食材等多種功能。冷鏈物流園業(yè)務(wù)覆蓋全海南島，輻射華南地區(qū)，并延伸至北京、上海、天津等各大城市，致力于打造中國南部大型的安全食品物流基地和樞紐。

       目前羅牛山具備生產(chǎn)冷鮮肉優(yōu)質(zhì)條件，對(duì)海南冷鮮肉推廣有重要意義。該公司為確保冷鮮肉新鮮，用冷鏈物流車直接從公司運(yùn)送到市場(chǎng)，讓百姓在家門口就能買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的“明星產(chǎn)品”。

       據(jù)介紹，目前，羅牛山肉類產(chǎn)品已逐步形成以批發(fā)市場(chǎng)、直營(yíng)專柜、電商為主體，以代理商、隨機(jī)采購、購銷超市為輔助銷售模式。秉持服務(wù)客戶、專注品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展理念，建立了多家批發(fā)市場(chǎng)試點(diǎn)及放心肉直營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，電商規(guī)模范圍逐步由海口向全省及島外輻射，并與多家知名企業(yè)建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作。

       新時(shí)代，新作為，新篇章。新形勢(shì)，新任務(wù)，新使命。

       未來，借助海南自貿(mào)港建設(shè)的東風(fēng)，羅牛山將繼續(xù)根植匠心專注肉品事業(yè)，不斷完善銷售鏈，推出更多惠民行動(dòng)，提升居民生活幸福感獲得感。通過打造最具成長(zhǎng)力的產(chǎn)業(yè)格局，為集團(tuán)拓域弘業(yè)夯實(shí)根基，為海南自貿(mào)港建設(shè)作貢獻(xiàn)。

春節(jié)期間市民在海口超市羅牛山專柜選購肉品。

春節(jié)期間，羅牛山豬肉尤其黑豬肉備受市場(chǎng)熱捧。