時(shí)間:2021-02-25 作者:??谌?qǐng)?bào)
春節(jié)是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季,加之今年海南就地過年群眾較多,增加市場(chǎng)供應(yīng),穩(wěn)住“菜籃子”價(jià)格顯得尤為重要。
海南羅牛山食品集團(tuán)有限公司是海南省大型規(guī)模的自動(dòng)化生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè),也是??谑写笮偷呢i肉供應(yīng)商,該企業(yè)目前單班年屠宰能力為120萬頭。今年春節(jié)前后,羅牛山多措并舉保障海南市民游客餐桌肉品供應(yīng),線下直營(yíng)門店及商超專柜嚴(yán)格按照倡議價(jià)銷售,讓更多市民享受到倡議價(jià)帶來的實(shí)惠;限定白條豬肉批發(fā)價(jià),保障終端市場(chǎng)肉價(jià)平穩(wěn);加大冷鮮肉供應(yīng)量,讓百姓在家門口就能買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的“明星產(chǎn)品”;為了能讓市民在節(jié)假日期間吃上放心肉、平價(jià)肉,該公司還組織工人加班加點(diǎn)保質(zhì)保量生產(chǎn),保障節(jié)日肉品供應(yīng)貨足價(jià)穩(wěn)。
借助海南自貿(mào)港建設(shè)的東風(fēng),羅牛山將繼續(xù)匠心專注肉品事業(yè),不斷完善銷售鏈,推出更多惠民行動(dòng),提升居民生活幸福感獲得感。通過打造最具成長(zhǎng)力的產(chǎn)業(yè)格局,為集團(tuán)拓域弘業(yè)夯實(shí)根基,為海南自貿(mào)港建設(shè)作貢獻(xiàn)。
2月25日,粵桂瓊十四市報(bào)業(yè)聯(lián)盟14家城市黨報(bào),共同推出??趯0?,關(guān)注羅牛山匠心專注肉品事業(yè),保障海南春節(jié)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)貨足價(jià)穩(wěn),提升居民幸福感獲得感。
粵桂瓊十四市報(bào)業(yè)聯(lián)盟,成立于2015年8月22日。其中,廣東有肇慶、云浮、茂名、陽江,廣西有梧州、玉林、賀州、貴港、崇左、北海、防城港、河池、來賓,海南有海口等。聯(lián)盟14個(gè)市總面積達(dá)116918平方公里,人口逾5000萬,2020年GDP約2萬億元。
多措并舉保障市民游客餐桌肉品供應(yīng)
說起海南的農(nóng)業(yè),很多人都會(huì)自然地想到羅牛山公司。從最初的規(guī)模化養(yǎng)殖,到匠心專注肉品事業(yè),羅牛山堅(jiān)持不懈謀求戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,不斷實(shí)現(xiàn)新的跨越式發(fā)展。
1997年正式上市以來,羅牛山充分利用海南的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和良好的自然生態(tài)條件,立足???,將生產(chǎn)基地遍布全省。
以畜牧業(yè)為龍頭,羅牛山建設(shè)海南省規(guī)模大、配套體系完備的畜牧養(yǎng)殖體系,成為中國大型的丹系種豬繁育基地之一、海南省大型的商品豬生產(chǎn)基地、大型的“菜籃子”工程保障基地。為積極探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集約化、規(guī)?;l(fā)展,羅牛山不僅建立了安全可靠的產(chǎn)品可追溯體系和安全檢測(cè)體系,還配備了安全的獸醫(yī)系統(tǒng),符合嚴(yán)格的衛(wèi)生要求、健康和安全法規(guī)及HACCP規(guī)定,致力于為消費(fèi)者提供“安全、新鮮、優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠”的肉類產(chǎn)品。
羅牛山多措并舉保障海南市民餐桌肉品供應(yīng)。去年12月22日以來,羅牛山放心肉線下直營(yíng)門店及商超專柜嚴(yán)格按照倡議價(jià)銷售肉品,其中黑豬鮮肉統(tǒng)一零售價(jià)為五花肉32元/斤,后腿瘦肉34元/斤,前腿瘦肉39元/斤,帶肉排骨41元/斤,凈排骨47元/斤。白豬鮮肉統(tǒng)一零售價(jià)為五花肉26元/斤,后腿瘦肉27元/斤,前腿瘦肉 30元/斤,帶肉排骨31元/斤,凈排骨37元/斤。該公司積極尋找更多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位增設(shè)自營(yíng)網(wǎng)點(diǎn),讓更多市民享受到倡議價(jià)帶來的實(shí)惠。今年1月5日起,羅牛山面向??诟鞔筘i肉經(jīng)銷商及代理商,以采購價(jià)格為浮動(dòng)基準(zhǔn),限定白條豬肉批發(fā)價(jià),保障終端市場(chǎng)肉價(jià)。目前白條豬肉批發(fā)數(shù)量平均每日達(dá)200-300頭,覆蓋??谑懈鞔筠r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。同時(shí)加大冷鮮肉供應(yīng)量,多渠道保障肉品供應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2月19日,供應(yīng)白條豬約1.1萬頭,白條豬批發(fā)供應(yīng)??谂帻埵袌?chǎng)、桂林洋市場(chǎng)、大潤(rùn)發(fā)、家樂福等大型市場(chǎng)、商超渠道,保障節(jié)日市場(chǎng)肉價(jià)平穩(wěn)運(yùn)行。此外,為了能讓市民在節(jié)假日期間吃上放心肉、平價(jià)肉,該公司還組織工人加班加點(diǎn)保質(zhì)保量生產(chǎn)。
羅牛山肉類分割車間。
羅牛山食品集團(tuán)工人在打包肉類產(chǎn)品。
多功能園區(qū)引領(lǐng)海南農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
羅牛山不僅是海南經(jīng)濟(jì)特區(qū)發(fā)展的實(shí)踐者,更是海南自由貿(mào)易港建設(shè)的產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者。
走在羅牛山十萬頭現(xiàn)代化豬場(chǎng)園區(qū),隨處可見綠樹成蔭,花團(tuán)簇?fù)?。別致的辦公樓和舒適的酒店式宿舍樓,讓人仿佛置身在特色養(yǎng)生風(fēng)情區(qū)。
羅牛山十萬頭現(xiàn)代化豬場(chǎng)項(xiàng)目的推進(jìn),是??谑行竽翗I(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的縮影。作為海南菜籃子工程建設(shè)的參與者和引領(lǐng)者,羅牛山致力于打造綠色、健康、安全的食品。
海口羅牛山農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園,一期建成規(guī)模約60萬平方米,總投資近30億元。初步建成集農(nóng)產(chǎn)品、食品研發(fā)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、展銷體驗(yàn)、線上線下一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈、全類型一站式優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)平臺(tái)。
園區(qū)引進(jìn)丹麥SFK全套屠宰加工設(shè)備,擁有先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)控制及信息系統(tǒng)。該生產(chǎn)線高效環(huán)保,可改善動(dòng)物福利,符合衛(wèi)生要求、健康和安全法規(guī)及HACCP規(guī)定。
生產(chǎn)車間整套生產(chǎn)線采用不銹鋼和食品級(jí)高分子材料結(jié)構(gòu),設(shè)計(jì)能力200頭/小時(shí)。冷庫車間選用領(lǐng)先的制冷設(shè)備設(shè)施,貨品出入庫過程控制、肉品金屬探測(cè)、溫控過程顯示,均實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化。庫容規(guī)模3000噸,日速凍能力130噸。
為確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,公司建立肉類質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng),主要包括生豬批發(fā)交易市場(chǎng)技術(shù)體系、屠宰生產(chǎn)過程追溯技術(shù)體系、白條豬肉批發(fā)市場(chǎng)追溯技術(shù)體系、終端銷售市場(chǎng)追溯技術(shù)體系和全程配送服務(wù)流程技術(shù)體系等5大技術(shù)體系。從生豬批發(fā)交易到終端銷售市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接、全程監(jiān)控。在管理上,使用PDCA方法,建立了涵括ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、OHSMS職業(yè)健康安全管理體系在內(nèi)的“四標(biāo)一體化”管理體系,使生產(chǎn)管理制度化、體系化和法制化。園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)秉承生態(tài)環(huán)保、低碳節(jié)能、科技智能的可持續(xù)發(fā)展理念,最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)污水得到有效處理。污水處理站設(shè)計(jì)處理濃度要求出水達(dá)到城市綠化水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),即中水標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)污水處理過程全部密閉,通過污泥回流的生物處理方式抑制臭氣擴(kuò)散。經(jīng)環(huán)保部門檢測(cè)認(rèn)證,項(xiàng)目臭氣濃度指標(biāo)達(dá)到《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
羅牛山農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園污水處理站。
羅牛山農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園屠宰加工生產(chǎn)區(qū)外景。
“明星產(chǎn)品”冷鮮肉健康美味看得見
冷鮮肉又叫冷卻肉、排酸肉,準(zhǔn)確的說應(yīng)該叫“冷卻排酸肉”。是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度,對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理,使胴體溫度(以后腿肉中心為測(cè)量點(diǎn))在24小時(shí)內(nèi)降為0-4℃,并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。冷鮮肉能使酶的活性和大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制,確保肉品的安全衛(wèi)生。冷鮮肉經(jīng)歷了較充分的解僵成熟過程,肉質(zhì)變得細(xì)嫩,滋味變得鮮美。同時(shí),冷鮮肉在冷卻環(huán)境下表面形成一層干油膜,不僅能夠減少肉體內(nèi)部水分蒸發(fā),使肉質(zhì)柔軟多汁,而且可阻止微生物的侵入和繁殖,延長(zhǎng)肉的保藏期限。此外,經(jīng)過冷卻“后熟”以后,冷鮮肉肌肉中肌原纖維的連接結(jié)構(gòu)會(huì)變得脆弱并斷裂成小片斷,會(huì)使肉的嫩度增加,肉質(zhì)得到改善。
羅牛山冷鏈物流園占地325畝,總投資16億元,總倉儲(chǔ)容量30萬噸,是海南省知名的第三方冷鏈物流園。
冷鏈物流園身處??诮瓥|新區(qū)規(guī)劃核心區(qū)域,交通優(yōu)勢(shì)明顯。建設(shè)有5座現(xiàn)代化多溫層食品倉庫及1幢高標(biāo)準(zhǔn)寫字樓,園區(qū)融合物流、倉儲(chǔ)、加工、電商、金融、檢測(cè)等于一體,具備食品倉儲(chǔ)、城市共同配送、生鮮食材加工、進(jìn)出島農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)展示、政府儲(chǔ)備及遠(yuǎn)洋食材等多種功能。冷鏈物流園業(yè)務(wù)覆蓋全海南島,輻射華南地區(qū),并延伸至北京、上海、天津等各大城市,致力于打造中國南部大型的安全食品物流基地和樞紐。
目前羅牛山具備生產(chǎn)冷鮮肉優(yōu)質(zhì)條件,對(duì)海南冷鮮肉推廣有重要意義。該公司為確保冷鮮肉新鮮,用冷鏈物流車直接從公司運(yùn)送到市場(chǎng),讓百姓在家門口就能買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的“明星產(chǎn)品”。
據(jù)介紹,目前,羅牛山肉類產(chǎn)品已逐步形成以批發(fā)市場(chǎng)、直營(yíng)專柜、電商為主體,以代理商、隨機(jī)采購、購銷超市為輔助銷售模式。秉持服務(wù)客戶、專注品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展理念,建立了多家批發(fā)市場(chǎng)試點(diǎn)及放心肉直營(yíng)網(wǎng)點(diǎn),電商規(guī)模范圍逐步由海口向全省及島外輻射,并與多家知名企業(yè)建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作。
新時(shí)代,新作為,新篇章。新形勢(shì),新任務(wù),新使命。
未來,借助海南自貿(mào)港建設(shè)的東風(fēng),羅牛山將繼續(xù)根植匠心專注肉品事業(yè),不斷完善銷售鏈,推出更多惠民行動(dòng),提升居民生活幸福感獲得感。通過打造最具成長(zhǎng)力的產(chǎn)業(yè)格局,為集團(tuán)拓域弘業(yè)夯實(shí)根基,為海南自貿(mào)港建設(shè)作貢獻(xiàn)。
春節(jié)期間市民在海口超市羅牛山專柜選購肉品。
春節(jié)期間,羅牛山豬肉尤其黑豬肉備受市場(chǎng)熱捧。