“本以為非瘟后買不到便宜豬肉，早上過來一看，豬肉價格公道，質量放心?！瘪T女士抱著3歲的孫女買了25元的瘦肉，高興地說：“回去給孫女包餛飩吃?！弊越衲晗掳肽觊_始,豬肉價格便一路高歌猛進,一飛沖天,市民紛紛抱怨吃不起豬肉了。但是，自11月份以來，大家驚喜地發(fā)現(xiàn)，一種口感鮮嫩、品質良好，且價格優(yōu)惠的豬肉出現(xiàn)在了?？诟鞔筠r貿市場的“羅牛山放心肉直營專柜”里。原來，為平抑物價，保障民生，海南羅牛山食品集團有限公司聯(lián)合云南、貴州等豬肉原產地知名企業(yè)正式推出了平價肉（也叫排酸肉）。

羅牛山平價肉受到市民熱捧

       平價肉得以進入百姓餐桌，離不開一群羅牛山人在背后默默奉獻汗水與智慧。

       【尋找豬源，考驗采購人員“火眼金睛”】

       非洲豬瘟的爆發(fā)造成了全國多地豬肉短缺、豬肉價格上漲，要想在其中淘出既有較高品質又有價格競爭力的豬肉，考驗著羅牛山肉類事業(yè)部采購人員的“火眼金睛”。

       為了尋找到豬源，肉類事業(yè)部采購經理黃輝查閱大量數(shù)據(jù)，考察全國各地毛豬價格以及豬源供應狀況，另外與業(yè)內人士溝通，搜集相關信息。經過綜合考慮和篩選后，他將合作范圍鎖定在了云南、貴州等豬價較低的省份。黃輝會同公司品控人員對該地幾家企業(yè)的廠房、園區(qū)以及屠宰、制冷設備一一進行詳細考察，確保設備符合公司產品需求，達到國家規(guī)定的環(huán)境衛(wèi)生標準。

       隨后，黃輝便與具備合作條件的企業(yè)展開談判。為了爭取到最優(yōu)惠的價格，從而以更低的價格投放至海南市場，談判前，他早已充分調研了當?shù)刎i肉的供求關系和市場行情，并根據(jù)當?shù)孛i價格大概估算出了合適的采購價格。談判時，黃輝向對方深入講述了羅牛山的品牌優(yōu)勢和發(fā)展前景，列出我司對豬肉的年需求量、年采購額等相關數(shù)據(jù)，使對方對羅牛山產生了合作意向，最終成功達成協(xié)議。

       【24小時待命，經受“冰火交融”的考驗】

       采購到的豬肉，經過10幾個小時的保鮮運輸，從云貴兩省送達到了羅牛山產業(yè)園。貨車剛駛入裝卸范圍內，生產部經理李峰和倉儲部工人們早已“嚴陣以待”，守候在發(fā)貨平臺前。這不是一種巧合。為了保證豬肉能及時發(fā)往農貿市場，他們24小時待崗，隨時準備接貨和發(fā)貨。

       工人們隨即進入貨車車廂。每輛貨車裝有大約五十塊白條，他們每人雙手環(huán)抱，奮力將一塊大約1.5米高，90斤重的白條從掛鉤上取下，肩扛手抬放上叉車。海南已進入冬季，天氣涼爽，但工人們卸完50塊白條后，汗水還是掛滿了大家的臉頰，濕透了工作服。

       隨即，叉車運送白條來到了冷庫。為保持新鮮，這批豬肉在送往農貿市場前將暫存于冷庫中。

工人正在冷庫中裝卸白條

       冷庫內的溫度為-18℃，一進去就瞬間感到寒氣逼人。在車廂內工作后早已大汗淋漓的工人，一進冷庫毛孔瞬間收縮。他們來不及洗澡更衣，避免感冒，而是再次將叉車上的白條扛起，一個個掛上冷庫內的掛鉤。李峰說，在倉儲部的冷庫中，24小時都有一線職工在這種“冰火交融”的考驗中忙碌作業(yè)。

       每晚凌晨3點夜深人靜之時，正是倉儲部工人們最忙碌的時候。為了將白條及時送往農貿市場，保證市民能及時購買豬肉，工人們再次將白天冷藏在冷庫中的白條卸下，運送到貨車上。在他們肩扛手抬、裝卸配送下，每天200多頭豬得以裝車發(fā)往?？谑懈鞔筠r貿市場。

       【摸查周邊環(huán)境，掌握市場需求】

       由于農貿市場周邊居民類型不同、居住環(huán)境不同，運送至各大農貿市場的豬肉的數(shù)量、種類也有相應的變化。羅牛山之所以能夠準確地將豬肉投放至各大農貿市場，來自于公司銷售人員對市場的精確調研。

       為了掌握最真實的市場狀況，給公司提供最準確的信息，肉類事業(yè)部銷售部人員每天早上5點就來到農貿市場，仔細觀察直營專柜上豬肉的售賣情況，詳細詢問市民對豬肉的需求。此外，他們還對農貿市場周邊環(huán)境進行摸查，記錄附近餐館、酒店的數(shù)量，研究附近小區(qū)居民狀況。為了掌握豬肉銷售情況，每天下午農貿市場收攤之時，銷售人員又開始新一輪的摸查。上述信息對于調查各大農貿市場豬肉的需求至關重要，公司將對信息進行匯總、分析，并根據(jù)需求發(fā)貨。

       面對百姓的期待、社會的重托，無數(shù)羅牛山人主動擔當、積極作為，切實做到食品安全不打折，豬肉供應不止步，為保障民生而砥礪前行。